O colostro é o primeiro leite produzido pelos mamíferos, quando dão cria. O colostro é importante, porque traz todas as defesas contra doenças, e é uma boa alimentação para os filhotes. Duas extensionistas da Emater/RS-Ascar gaúcha desenvolveram uma pesquisa e comprovaram que o colostro da vaca leiteira é excelente na alimentação humana.