Sobre o evento: O IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, promovido pela SBPFH – Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, será realizado entre os dias 02 a 04 de setembro de 2015. O evento acontecerá nas dependências do Hotel Atlântico Búzios Convention Resort, em Búzios – RJ

Público-alvo: O Congresso é destinado a todos os profissionais que atuam ou se interessam pelo setor, principalmente pesquisadores e técnicos de Instituições de Ensino Superior e Tecnológico, de Pesquisas, de Órgãos Públicos e Privados, de Empresas de Consultoria, de Indústrias de Alimentos e Bebidas, de Empresários do Setor, de Agências Governamentais de Fomentos, de Fundações de Apoio a Ciência e a Tecnologia, de Instituições ligadas ao meio ambiente e ao desenvolvimento sustentável e de estudantes de formação Tecnológicas, Cursos de Graduação e Pós-Graduação

Conteúdo Programático:

• Componentes bioativos de alimentos de interesse nutricional e tecnológico;
• Frutas e hortaliças na prevenção de câncer;
• Alimentos com potencial funcional;
• Tendências e Inovações para a tecnologia de frutas e hortaliças;
• Contaminantes em frutas e hortaliças;
• Empreendimentos e casos de sucesso;
• Agrotóxico;
• Alimentos Orgânicos;
• Resíduos agroindustriais de frutas e hortaliças;
• Desenvolvimento de produtos de frutas e hortaliças para vida moderna;
• Temas especiais em microbiologia de alimentos;
• O uso de Fitoterápicos;
• Contribuição do azeite de oliva virgem na gastronomia;
• A água do campo a mesa;
• Papel das Frutas e hortaliças na microbiota intestinal;
• Guias alimentares na América Latina: presente e futuro;
• Atualidades em rotulagem de alimentos;
• Produção sustentável de óleos e gorduras vegetais

Inscrições: As inscrições do IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças devem ser realizadas através do website do evento